Массовая доля триглицерида, образованного остатками пальмитиновой и стеариновой кислот в мольном отношении 1 : 2, в некотором жире составляет 24%. Чему равна общая масса (кг) пальмитата и стеарата калия, полученных в результате омыления данного жира массой 448 кг (выход считайте 100%)? (Считайте, что все остатки пальмитиновой и стеариновой кислот входят в состав указанного триглицерида.)
Масса глицерида равна: 448 (кг) · 0,24 = 107,5 кг
Формула триглицерида, содержащий 1 остаток пальмитиновой кислоты и 2 остатка стеариновой кислоты:
, молярная масса которого M = 862 (г/моль).
Рассчитаем количество вещества: n = m/M = 107,5/862 = 0,125 · 103 моль.
Масса выделившегося пальмитата калия: m = n · M = 0,125 · 103 · 294 = 36,8 кг.
Масса выделившегося стеарата калия: m = n · M = 0,25 · 103 · 322 = 80,5 кг.
Всего 117,3 кг.
Ответ: 117.